Ved denne fejring vil man tilbyde de besøgende utallige aktiviteter, der som omdrejningspunkt har dette typiske produkt fra området. Man har introduceret denne fest og understreger betydningen af dette gastronomiske, malagensiske produkt.
Det understreges, at la miel de caña er meget kendt og værdsat i Málaga, men knap så kendt udenfor provinsen. Kommunen disponerer over råvarerne, og her finder man den eneste endnu igangværende fabrik, som fremstiller dette produkt.
Rådet for større folkelige traditioner ønsker at støtte turismen og gastronomien, hvorfor man besluttede sig til at afholde en gastronomisk dag, og hvorfor ikke fejre det eneste produkt, som i øjeblikket kun fremstilles i Frigiliana. Et af punkterne på dagen er et besøg på fabrikken, som for første gang åbner portene for offentligheden.
For det første vil man kunne se, hvordan man fremstillede melassen i gamle dage og for det andet, hvordan man gør i dag. Festlighederne begynder med musik af byorkestret. Klokken 12:30 kommer dansegrupperne på scenen for at underholde hele dagen, indtil festen slutter klokken 21:00.
Byrådet tilbyder smagsprøver både med miel de caña og med sukkerrørssaft, der lige er udvundet i en mølle i fuld offentlighed. Ydermere tilbyder syv af byens restauranter specielle menuer med dette produkt som hovedperson.
De personer, der deltager i den guidede rundtur i fabrikken, vil få udleveret en tilgodeseddel på fem euros, som kan bruges på de medvirkende restauranter. I løbet af dagen finder præsentationen af bogen 'La miel de caña en la cocina tradicional y creativa',, hvori der findes mere en 50 opskrifter fremstillet af dette produkt skrevet af kendte, malagensiske kokke.
LA MIEL DE CAÑA
La caña de azúcar er en plante, der stammer fra Sydøstasien, og som blev bragt til Halvøen af araberne. De blev fortrinsvis dyrket på kyststrækningerne i Málaga og Granada.
LA MIEL DE CAÑA
La caña de azúcar er en plante, der stammer fra Sydøstasien, og som blev bragt til Halvøen af araberne. De blev fortrinsvis dyrket på kyststrækningerne i Málaga og Granada.
I begyndelsen af det XVII århundrede eksisterede der allerede i Frigiliana en fabrik, som hed San Raimundo, hvorfra der er bevaret rester. I 1720 flyttedes fremstillingen til den nuværende fabrik Nuestra Señora del Carmen, der liigger i bygningen Casa Palacio de los Manrique de Lara - i øjeblikket den eneste fabrik af sin art i Europa.
-->
Ingen kommentarer:
Send en kommentar